Ο Αποσπερίτης 2014, παράγεται από ώριμα σταφύλια της ποικιλίας Φωκιανό, τα οποία συλλέγονται και παραμένουν στον καυτό ήλιο του Αιγαίου για 4-5 ημέρες πριν οδηγηθούν στο πιεστήριο.

Η ζύμωση γίνεται σε ανοξείδωτη δεξαμενή και το κρασί ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια. Το Φωκιανό, είναι μια γηγενής ποικιλία αμπέλου από την οποία λέγεται ότι παραγόταν ο περίφημος, ομηρικός «Πράμνιος Οίνος» της Ικαρίας. Καλλιεργείται σε έκταση περίπου 3.500 στρεμμάτων σε περιοχές της Ικαρίας, της Σάμου, των Δωδεκανήσων, των Κυκλάδων, της Μεσσηνίας, της Αιτωλοακαρνανίας και του Αγίου Όρους.

Ενα ξεχωριστό κρασί με αρώματα  από μέλι, γλυκό σταφύλι και  αποξηραμένα φρούτα. Γεμάτο  στο στόμα και άριστα ισορροπημένο οξύτητα και μακρύ τελείωμα. Το τέλειο συνοδευτικό είναι με ώριμα τυριά, φρούτα και γλυκά.  Σερβίρεται στους 12-16ºC, ή διατηρημένα με απλή ψύξη σαν δροσερό απεριτίφ.