Anhydrous Winery Saint Nikolas είναι ένα κρασί  από δύο αιγαιοπελαγίτικες ποικιλίες το Μαυροτράγανο και την Μανδηλαριά . Ο Απόστολος Μούντριχας θεωρείται ο Έλληνας βιρτουόζος της ερυθράς οινοποίησης. Ο Άγιος Νικόλας είναι αφιερωμένος στον γιο του Νικόλα που λατρεύει τις ιστορίες των ναυτικών και τα θαλασσινά ταξίδια και συνδέεται με τον Άγιο Νικόλαο ως ο προστάτης των ναυτικών. Ο Άη Νικόλας είναι ένα κόκκινο κρασί κύρους, που αναδεικνύει τα κόκκινα σταφύλια της Σαντορίνης.

Πολυπλοκότητα μαύρων φρούτων με βοτανική αίσθηση. Στόμα ξηρό, με όγκο, αισθητές ταννίνες και αξιοσημείωτη οξύτητα. Αρώματα από μαύρα φρούτα, βανίλια, γλυκά μπαχάρια & cassis, ολοκληρώνουν το εντυπωσιακό στόμα του σαντορινιού ερυθρού κρασιού.  Πολύπλοκη φρουτώδης, μπαχαρένια επίγευση.