Μετά την επιτυχία του Γη και Ουρανός, οι αμπελώνες Θυμιόπουλος φέρνουν ένα ακόμα εξαιρετικό κρασί στο τραπέζι μας. Το ΑΤΜΑ δεν θα το προσπεράσεις. Γιατί πολύ απλά δεν είναι ένα ακόμα κόκκινο ανάμεσα στα τόσα. Ίσως να μην έχει περάσει από βαρέλι, καταφέρνει όμως και διαθέτει πλούσια γεύση με έντονα ζωηρά φρούτα και ξεχωριστό ζωηρό χαρακτήρα.

Οι δυο ποικιλίες, Ξινόμαυρο και Μανδηλαριά πρωταγωνίστριες στον τόπο τους, αυτή τη φορά αποφασίζουν να συνεργαστούν αρμονικά κάτω από το πεπειραμένο χέρι του Απόστολου Θυμιόπουλου. Ο παραγωγός μας είχε ήδη συνηθίσει άλλωστε σε ανατρεπτικές μοντέρνες ιδέες. Περιμέναμε με ανυπομονησία να το δοκιμάσουμε. Το αποτέλεσμα όπως ήταν φυσικό, ήταν αντάξιο της προσμονής μας.

Απόχρωση πορφυρή με φωτεινές ανταύγειες. Ευχάριστα αρώματα κόκκινων φρούτων με χαρακτηριστικά βατόμουρου, φραγκοστάφυλου, κερασιού και φράουλας φέρνουν φρεσκάδα και φινέτσα. Η παλέτα ολοκληρώνεται με κομψές νύξεις βιολέτας, δέρματος και τη διακριτική παρουσία λευκού πιπεριού. Το στόμα γεμάτο και ζουμερό, με καλής έντασης οξύτητα, που ακολουθεί τα φρούτα της μύτης. Μαλακές τανίνες και ευχάριστη επίγευση έντονα φρουτώδη με μακρά διάρκεια ολοκληρώνουν την εμπειρία.

Το ΑΤΜΑ είναι ένα αρκετά ευκολόπιοτο ερυθρό που θα μπορούσες κάλλιστα να απολαύσεις και μόνο του ως απεριτίφ. Εναλλακτικά συνόδευσε το με ελαφριές γεύσεις που θα ταιριάξουν πολύ στο χαρακτήρα του.