To 815 του Κτήματος Πυργάκη είναι μια από τις  premium ετικέτες που σίγουρα πρέπει να το δοκιμάσετε. Αποτελείται από Cabernet Sauvignon 55%, Merlot 35% και τέλος το Petit Verdot 15% . Το 815 έχει παλαιώσει για 18 μήνες σε δρύινα βαρέλια

Στην όψη, έχει βαθύ πορφυρό χρώμα. Στη μύτη, κυριαρχούν αρώματα βατόμουρου, φραγκοστάφυλλου, δαμάσκηνου, μαύρων μούρων, λουλουδιών, πράσινης πιπεριάς με διακριτικούς τόνους βανίλιας, γαρύφαλλου και πιπεριού.

Στο στόμα, είναι γεμάτο, ισορροπημένο, αρωματικό, με ώριμες τανίνες.

Ταιριάζει άψογα με φιλέτα στη σχάρα, κρέας γάστρας σε κόκκινη σάλτσα και μπαχαρικά, στιφάδο και πλατό παλαιωμένων τυριών.