19 Crimes Chardonnay μετέτρεψαν τους εγκληματίες σε αποίκους. Κάτοικοι της Αγγλίας, ένοχοι για τουλάχιστον ενός από τα 19 εγκλήματα, καταδικάστηκαν σε εξορία στην Αυστραλία ένταντι του θανάτου. Περίπου το 20% αυτών που εκδιώχθηκαν στην Αυστραλία ήταν γυναίκες. Ως πρώτοι έποικοι στη μεθόριο σφυρηλάτησαν μια νέα χώρα και καινούριες ζωές, βήμα βήμα. Αυτό το κρασί τιμά την ιστορία που έγραψαν και τη ζωή που έχτισαν.

Παντρεμένη με 4 παιδιά και εργαζόμενη ως υπηρέτρια, το 1864 η Jane εξορίστηκε για 7 χρόνια γιατί δέχτηκε τυρί και μπέικον, έχοντας επίγνωση ότι ήταν κλεμμένα.

Το Hard Chard τιμά τις γενναίες συνεισφορές των διωγμένων γυναικών στην Αυστραλία με την πιο έντονη έκφαση Chardonnay του οινοποιείου.

Ένα βαθύ χρυσαφένιο Chardonnay, με έντονο χαρακτήρα πυρηνόκαρπων φρούτων και μια γλυκιά δομημένη παλέτα που εναρμονίζεται με την οξύτητα. Οι καπνιστές νότες δρυός αποτυπώνονται με στοιχεία μπαχαρικών και μελιού και ισορροπούν με την επίστρωση των ώριμων φρούτων. Ένα κρασί με γεμάτο σώμα και κρεμώδης νότες γλυκού με καραμέλα και βανίλιας.

Οι θερμοκρασίες ήταν σημαντικά πιο ζεστές σε σχέση με το μέσο όρο κατά τη διάρκεια των άνοιξιατικων και καλοκαιρινών μηνών. Αυτές οι καιρικές συνθήκες προκάλεσαν την πρόωρη ανάπτυξη και άνθηση, και ο τρύγος πραγματοποιήθηκε νωρίτερα από ότι συνήθως στους περισσότερους αμπελώνες. Ο ξηρός χειμώνας και αντίστοιχα η άνοιξη με λίγες βροχοπτώσεις, οδήγηδσαν στην εξάρτηση από την άρδευση, καταλήγοντας σε λίγα περιστατικά ασθενειών. Η ωρίμανση των φρούτων εξελίχθηκε ομαλά προσδιορίζοντας τον ποικιλιακό χαρακτήρα του κρασιού.