Φάμπρικα Ερυθρή Οινοποιείο Σύρου

10.60

Μονοποικιλιακό ερυθρό κρασί με κυκλαδίτικο αέρα από σταφύλια Μανδηλαριάς, δροσερό ελαφρύ σώμα και μαλακές τανίνες. Τα αρώματα του θυμίζουν κεράσι, καραμέλα και μπαχάρι. Έχοντας απολαύσει τη λευκή Φάμπρικα του Νίκου Χατζάκη, η δοκιμή ήρθε απλά να επιβεβαιώσει την υποψία μας. Το αγαπήσαμε από τη πρώτη στιγμή!

Διαθεσιμότητα: Άμεσα Διαθέσιμο

Κωδικός προϊόντος: 190Κατηγορίες: , Ετικέτα:

Περιγραφή

Η πρωτεύουσα των Κυκλάδων φιλοξενεί πλέον το δικό της οινοποιείο από το 2011, εγκατεστημένο στη περιοχή Λαγκάδα. Μερικά χρόνια αργότερα θα έρθει και το ερυθρό αδερφάκι για την αγαπημένη μας πλέον Φάμπρικα, το πρώτο κόκκινο κρασί για τον οινοπαραγωγό Νίκο Χατζάκη.

H ζύμωση γίνεται σε σχετικά χαμηλές θερμοκρασίες και η εκχύλιση διαρκεί για περίπου μια βδομαδα στα 2/3 της ποσότητας και 2 μέρες στο 1/4. Ακόμα έχει φιλοξενηθεί για 3 μήνες σε βαρέλι. Για το Νίκο βέβαια, οι πειραματισμοί δεν σταματούν εδώ, καθώς η ανάγκη για το καλύτερο δημιουργούν νέους κύκλους αναζητήσεων.

Στο ποτήρι απολαμβάνουμε τη φωτεινή του απόχρωση, σε τόνους του βυσσινί με διακριτικές πορφυρές ακτίνες. Φινετσάτο αρωματικό μπουκέτο που υπαγορεύει τη παρουσία κερασιού, βύσσινου και βατόμουρου σε πρώτο πλάνο για να ακολουθήσουν γλυκές νότες καρυκευμάτων. Το μπαχάρι, η βανίλια συμπληρώνονται από παιχνιδιάρικες νότες καραμέλας και θέτουν τις καλύτερες βάσεις για την απολαυστική εμπειρία που θα ακολουθήσει.

Το σώμα είναι μεσαίου όγκου με μέτριας έντασης καλοδουλεμένες τανίνες. Η καλής διάρκειας επίγευση θα αφήσει το κεράσι να πλημμυρίσει τον ουρανίσκο για ώρα μέχρι την επόμενη γουλιά.

Θα το απολαύσετε ελαφρώς δροσερό και ταιριασμένο με μια μεγάλη ποικιλία γευμάτων. Κρεατικά στη σχάρα, πίτσα, κόκκινες ελαφριές σάλτσες και κις λορέν, όλα περιμένουν να τα απολαύσεις πλάι σε ένα ποτηράκι από την Ερυθρή Φάμπρικα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος1.50 kg
Τύπος

Χρονιά

2018

Ποικιλία

Μανδηλαριά

Περιοχή

Βάρη- Σύρος

Οινοποιείο

Οινοποιείο Σύρου

Αλκοολικός Βαθμός

12.8 %

Συνδυάζεται

Κρεατικά στα κάρβουνα, ζυμαρικά με κόκκινη σάλτσα, σουτζουκάκια, πίτσα, quiche lorraine (κις λορέν) με τυρί και μπέικον, γεμιστά, τόνο

Αρώματα

Κεράσι, βύσσινο, βατόμουρο, καραμέλα, μπαχάρι, βανίλια

Θερμοκρασία

12 – 14 οC

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Φάμπρικα Ερυθρή Οινοποιείο Σύρου”