Κατώγι Αβέρωφ Rossiu di Munte Βλάχικο

20,00

Τα κρασιά από την όχι και τόσο ξακουστή ποικιλία Βλάχικο, είναι μια πραγματική ανακάλυψη κυρίως για όσους αγαπούν τα πλούσια τανικά ερυθρά. Δεμένο γεμάτο στόμα και πιπεράτα αρώματα λόγω της παλαίωσης.

Διαθεσιμότητα: Διαθέσιμο σε 2-3 ημέρες

Κωδικός προϊόντος: 125 Κατηγορίες: ,

Περιγραφή

Η διάσημη συλλογή κρασιών Κατώγι Αβέρωφ περιλαμβάνει και ένα ακόμη κόσμημα, το Rossiu di Munte, δηλαδή το κόκκινο του βουνού στη τοπική βλάχικη διάλεκτο. Το Βλάχικο είναι μια γηγενής ποικιλία της Ηπείρου, αρκετά δημοφιλής τα τελευταία χρόνια και δίνει κρασιά με δεμένη δομή και ισορροπία που αγαπούν τη παλαίωση.

Καλλιεργείται σε αμπελώνες στη περιοχή των Ιωαννίνων σε υψόμετρο περίπου 725 μέτρων σε έδαφος αμμοαργιλώδες. Για την οινοποίηση πραγματοποιείται έκθλιψη και εκχύλιση, η οποία κρατά 15 ημέρες.

Κατά την διάρκεια της ζύμωσης γίνονται 2 βυθίσματα του καπέλου κάθε ημέρα και η θερμοκρασία διατηρείται μεταξύ 20° με 25° C. Αμέσως μετά το κρασί ξεκουράζεται και ωριμάζει σε δρύινα γαλλικά βαρέλια 300 λίτρων, όπου παραμένει με τις οινολάσπες για δύο μήνες. Θα ακολουθήσει ωρίμανση στο βαρέλι για ακόμη 6 μήνες.

Χρώμα βαθύ ρουμπινί με γκρενά ακτίνες. Εντυπωσιακό αρωματικό μπουκέτο κόκκινων φρούτων που ικανοποιεί απόλυτα την αναμονή, βύσσινο, κεράσι και φραγκοστάφυλο. Από την παλαίωση στο βαρέλι κερδίζει μια ιδέα από φρεσκοτριμένο πιπέρι και βανίλια, ιδανικό στοιχείο για να δέσει με φαγητά πλούσια σε μπαχαρικές νότες.

Σώμα μέτριου + όγκου, με στρογγυλές καλοδουλεμένες τανίνες και φρουτώδες στόμα με την πιπεράτη αίσθηση να συνεχίζεται αρμονικά και στον ουρανίσκο. Η υπέροχη μακρά επίγευση δημιουργεί προσμονή για λίγο ακόμα.

Επιπρόσθετες Πληροφορίες

Βάρος 1,5 kg
Τύπος

Οίνος ερυθρός ξηρός

Χρονιά

2013

Ποικιλία

Βλάχικο

Προέλευση

Π.Γ.Ε Ιωάννινα

Αλκοολικός βαθμός

13% vol

Συνδυάζεται

Πλούσια ψάρια, ψητά κρέατα, κυνήγι, αλλαντικά, πικάντικα ή παλαιωμένα κίτρινα τυριά

Αρώματα

Κόκκινα ώριμα φρούτα, βύσσινο, φραγκοστάφυλο, φρεσκοτριμένο πιπέρι, βανίλια

Θερμοκρασία

16 -18 oC

Αξιολογήσεις

Δεν υπάρχει καμία αξιολόγηση ακόμη.

Δώστε πρώτος μία αξιολόγηση “Κατώγι Αβέρωφ Rossiu di Munte Βλάχικο”